Brocoli: Un must pour les diabétiques

Des études antérieures suggèrent que les légumes brassica ont déjà été associés à des risques moins élevés de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Mais cette fois-ci, selon une étude publiée dans la revue Diabetes, la consommation de brocoli pourrait enrayer les dommages causés par le diabète aux vaisseaux sanguins du cœur.

Une équipe de l’Université de Warwick, dirigée par le professeur Paul Thornalley, estime qu’un composé composé de brocoli appelé sulforaphane fait bien son travail. On dit que cela encourage la production d'enzymes qui protègent les vaisseaux sanguins et réduisent le nombre élevé de molécules causant des dommages importants aux cellules.

L'équipe a testé les effets du sulforaphane sur les cellules de vaisseaux sanguins endommagées par une glycémie élevée ou une hyperglycémie. Ils ont pu enregistrer une réduction de 73% des molécules appelées espèces réactives de l'oxygène (ROS). On dit que l'hyperglycémie peut entraîner une augmentation de trois fois la ROS et peut endommager les cellules humaines.

En plus de constater que le sulforaphane diminuait les niveaux de ROS, il avait également été découvert qu'il activait nrf2, une protéine qui protège les cellules et les tissus des dommages en activant des enzymes protectrices antioxydantes et détoxifiantes.

Cependant, le Dr Lin Frame, directeur des recherches à l'association caritative Diabetes UK, affirme que la recherche sur les cellules effectuée en laboratoire est encore très éloignée des situations réelles. Mais sur une note positive, il a déclaré: «Il est encourageant de constater que le professeur Thornalley et son équipe ont identifié une substance potentiellement importante qui pourrait protéger et réparer les vaisseaux sanguins contre les effets néfastes du diabète.»

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