Faits Turquie et avantages pour la santé

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Faits en bref sur la queue de Turquie
Nom:Queue de Turquie
Nom scientifique: Trametes versicolor
OrigineEurope, Asie et Amérique du Nord
CouleursMulticolore avec jaunâtre, orangée, grisâtre, bleuâtre, noirâtre et brun rougeâtre
FormesPlat, d'une superficie maximale de 8 x 5 x 0,5–1 cm. Il est souvent triangulaire ou rond, avec des zones de poils fins
Couleurs chairBlanc
GoûtDoux
Prestations de santéEmpêche le rhume et la grippe communs, améliore la santé de l’intestin, réduit le risque de diabète, traite le virus du papillome humain, facilite la digestion, contient des antioxydants, prend en charge de nombreuses maladies chroniques, aide les patients atteints du VIH / SIDA, contient des polysaccharopeptides Améliore la fonction immunitaire chez les personnes atteintes de cancer, aide à protéger le foie, améliore l'efficacité de certains traitements contre le cancer, améliore les performances sportives

La queue de dinde, scientifiquement connue sous le nom de Trametes versicolour ou de Coriolus versicolour, est un champignon polypore commun dans le monde entier. C'est un champignon bénéfique de la classe des agaricomycètes et de la famille des polyporacées. C’est l’une des 100 espèces de champignons recherchées pour leurs propriétés médicinales. Le champignon est originaire d’Europe, d’Asie et d’Amérique du Nord et pousse abondamment dans le monde entier. La ​​queue de dinde, le champignon de la queue de dinde, Polypore à zones multiples, PSK, PSP, VPS, Yun Zhi, Kawaratake et Krestin. Trametes signifie "celui qui est mince"; versicolor signifie “de différentes couleurs” en référence à la casquette fortement zonée. Champignon de la queue de dinde, ou autrement appelé champignon de la queue de dinde, pourrait bien être l’un des meilleurs aliments fonctionnels et champignons sur le marché.

Le champignon de queue de dinde pousse sur des bûches mortes dans les forêts du monde entier. Il tire son nom des anneaux bruns et bronzés qui ressemblent aux plumes de la queue de la dinde. C’est un type de champignon à crochets, c’est-à-dire qu’il forme de fines structures circulaires qui ressemblent à des feuilles. Le champignon est surtout connu pour stimuler la fonction immunitaire et réduire l’inflammation. Il a une longue histoire d'utilisation en Asie par les praticiens de la médecine traditionnelle chinoise, qui utilisaient des formulations de queue de dinde pour promouvoir la santé en général, la force et la longévité. Il est utilisé en médecine traditionnelle chinoise comme tonique, et des études récentes suggèrent qu'il possède des propriétés immunostimulantes et anti-tumorales.

Description de la plante

La queue de dinde est un champignon polypore commun que l'on trouve de plus en plus saprobique à faiblement parasitaire; regroupés, généralement superposés ou en rosettes fusionnées, sur du bois mort ou sur des arbres en train de mourir, rarement sur du bois de conifères.

Bonnet

La partie supérieure de la calotte montre des zones concentriques typiques de différentes couleurs. Il est plat, 2–8 cm de large; 1–4 cm de profondeur; 1–2 mm d'épaisseur; plan-convexe à plat; de forme circulaire, semi-circulaire, en éventail, en forme de support ou en forme de rein; souvent fusionné avec d'autres casquettes; souple lorsqu'il est frais; densément velues ou veloutées, souvent avec des zones de texture alternées; avec des zones concentriques de blanc, gris, brun, cannelle, orangé et brun rougeâtre (mais de couleur très variable et parfois avec d'autres nuances, notamment le bleu, le vert et l'orange). Il pousse généralement en couches carrelées.

Surface des pores

La surface des pores est blanchâtre à brunâtre pâle, sans meurtrissure, avec 3–6 ou plus petits pores par mm. Les tubes ont une profondeur maximale de 1,5 mm.

La ​​chair

La chair n'est pas substantielle; blanchâtre, à l'exception d'une très fine ligne noire (en coupe transversale) séparant la surface du capuchon de la chair; coriace et coriace.

Caractéristiques microscopiques

Les spores sont de 4,5–5,5 x 1,5–2 µm, cylindriques, lisses, hyalines dans KOH, inamyloïde. Les basides sont de 18–20 x 3–4,5 µm, à 4 spores, clampées. Cystidia introuvable. Le système hyphal est trimitique.

Les avantages pour la santé de la queue de dinde sont mentionnés ci-dessous

1. Prévient et traite le rhume et la grippe communs

On sait depuis longtemps que le champignon de dinde prévient toute infection, y compris celles liées au rhume ou à la grippe. Il aide votre système immunitaire à devenir plus résistant aux germes nuisibles. À l'approche de la saison de la grippe, vous pouvez inclure la queue de dinde comme complément alimentaire. Il a été prouvé que le champignon de la queue de dinde modulait le système immunitaire, aidant ainsi à lutter contre les infections, les maladies et les maladies.

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2. Peut améliorer la santé de l'intestin

Il est important de maintenir un équilibre sain des bactéries bénéfiques dans l'intestin pour maintenir un système immunitaire fort. Les bactéries intestinales interagissent normalement avec les cellules immunitaires et ont un impact direct sur votre réponse immunitaire. La queue de dinde est composée de prébiotiques, qui aident à nourrir ces bactéries utiles.

Les recherches ont permis de conclure que l'extrait de queue de dinde améliorait la composition en bactéries intestinales en augmentant le nombre de bactéries utiles comme Bifidobacterium et Lactobacillus, tout en réduisant les bactéries potentiellement dangereuses, telles que Clostridium et Staphylococcus.

La présence de bactéries saines a été associée à une amélioration des symptômes intestinaux tels que la diarrhée, un système immunitaire renforcé, une réduction du taux de cholestérol, une réduction du risque de certains cancers et une amélioration de la digestion. ( 1), ( 2. ]), ( 3)

3. Réduisez les risques de diabète

La queue de dinde peut aider le système digestif d'une autre manière encore: en aidant à réguler la glycémie. Une alimentation riche en sucre et en aliments transformés est terriblement mauvaise pour la santé et peut même conduire au diabète de type 2. La recherche a suggéré que la supplémentation de la queue de dinde pourrait réduire ce risque. Une recherche a montré que l'extrait de champignon permettait de réduire la résistance à l'insuline, à la fois pour la protection et pour l'aide éventuelle au traitement du diabète de type 2.

4. Aide à traiter le virus du papillome humain

Un champignon de queue de dinde peut aider à guérir des infections, telles qu'une souche buccale du papillomavirus humain (VPH). Des recherches ont été menées chez 61 patients atteints de maladie des gencives. 88% des patients ayant reçu à la fois la queue de dinde et les champignons reishi ont présenté des résultats positifs après deux mois de traitement. Le VPH dans la bouche peut parfois entraîner un cancer de la bouche oropharyngé. ( 4)

5. Aides à la digestion

Le mycélium présent dans le champignon de la queue de dinde peut vous aider à avoir un processus de digestion plus lisse. Le champignon se compose de prébiotiques parfaits qui aident le microbiome. Cela signifie qu'il peut aider la croissance des bonnes bactéries dans le corps, notamment les acidophilus et les bifidobactéries, qui sont encore plus bénéfiques pour les personnes souffrant du syndrome de l'intestin qui fuit. Cette meilleure digestion pourrait même vous aider à perdre du poids. ( 5)

6. Emballé avec des antioxydants

Les antioxydants sont des composés qui aident à inhiber ou à réduire les dommages causés par le stress oxydatif. Le stress oxydatif résulte d'un déséquilibre entre les antioxydants et les molécules instables appelées radicaux libres. Cela peut entraîner des dommages cellulaires et une inflammation chronique.

Ce déséquilibre a également été associé à un risque accru de développer des problèmes de santé, tels que certains cancers et maladies cardiaques. Heureusement, le fait de consommer des aliments riches en antioxydants ou d’apporter des compléments puissants peut réduire le stress oxydatif et l’inflammation ( 6), ( 7), ( 8.

7. Soutenir de nombreuses maladies chroniques

La queue de dinde pourrait constituer un complément naturel à la fois pour aider à réduire le risque de contracter une large gamme de maladies. Celles-ci peuvent inclure tous les troubles tels que les maladies auto-immunes, le VIH, le sida, le diabète de type 2, etc. – mais aussi les maladies cardiaques, les maladies du foie, les troubles digestifs et à peu près toutes les maladies dégénératives dues à la richesse en antioxydants sains de la queue de dinde.

8. Peut aider les patients atteints du VIH / SIDA

Les recherches ont révélé que l’utilisation du champignon à queue de dinde, ainsi que d’autres champignons sauvages médicinaux d’Afrique de l’Est, pourrait être bénéfique dans le traitement du sarcome de Kaposi, un cancer de la peau touchant souvent les personnes atteintes du VIH / sida. Le même produit a également profité aux patients atteints du VIH / sida même sans sarcome.

La queue de dinde a des propriétés antibactériennes et antioxydantes; par conséquent, un extrait du champignon de la queue de dinde peut être utile. ( 9)

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9. Contient des polysaccharopeptides stimulant le système immunitaire

Les polysaccharopeptides sont des polysaccharides liés aux protéines que l'on trouve dans l'extrait de champignon de queue de dinde. Krestin (PSK) et peptide polysaccharidique (PSP) sont deux types de polysaccharopeptides trouvés dans les queues de dinde. PSK et PSP possèdent tous deux de puissantes propriétés stimulant le système immunitaire. Ils favorisent la réponse immunitaire en activant et en inhibant certains types de cellules immunitaires et en supprimant l'inflammation.

Par exemple, des études sur éprouvettes ont démontré que la PSP augmente les monocytes, types de globules blancs qui combattent l'infection et renforcent l'immunité. La PSK stimule les cellules dendritiques qui favorisent l'immunité aux toxines et régulent la réponse immunitaire. De plus, PSK active des globules blancs spécialisés appelés macrophages, qui protègent votre corps contre les substances nocives telles que certaines bactéries. ( 10), ( 11), ( 12 )

10. Améliorer la fonction immunitaire chez les personnes atteintes de cancers

Des recherches ont démontré que les champignons à queue de dinde pouvaient avoir des propriétés antitumorales, ce qui pourrait être lié à ses effets stimulants sur le système immunitaire. Une étude au tube à essai a révélé que le PSK, le polysaccharopeptide présent dans les champignons à queue de dinde, inhibait la croissance et la propagation de cellules cancéreuses du côlon humain.

Des recherches sur des souris porteuses de tumeurs ont révélé qu'un traitement avec des poids corporels de CVG extraites de champignons à queue de dinde de 45,5 et 90,9 mg par livre (100 et 200 mg par kg) réduisait de manière significative la taille de la tumeur. ( 13), ( 14)

11. Aide à protéger le foie

En fin de compte, ce champignon coloré pourrait protéger l’un des organes les plus importants du corps: le foie.

Le foie est un important protecteur, purificateur et producteur d'hormones, d'enzymes et d'anticorps importants. En tant que tel, il fait également partie intégrante du système immunitaire.

12. Améliorer l'efficacité de certains traitements contre le cancer

La queue de dinde est couramment utilisée en association avec des traitements traditionnels tels que la chimiothérapie comme moyen naturel de lutter contre certains cancers.

Les recherches ont révélé que les patients traités quotidiennement par 1 à 3,6 grammes de champignons de la queue de dinde en association avec un traitement conventionnel présentaient un avantage significatif en termes de survie.

Les recherches ont montré que les personnes atteintes d'un cancer du sein, d'un cancer de l'estomac ou d'un cancer colorectal traitées avec la queue de dinde et la chimiothérapie présentaient une réduction de 9% de la mortalité à 5 ans par rapport à la chimiothérapie seule. ( 15), ( 16)

13. Peut améliorer les performances sportives

Des recherches ont montré que l'extrait de queue de dinde améliorait les performances physiques et réduisait la fatigue. De plus, les souris traitées avec la queue de dinde ont eu une glycémie plus basse au repos et après l'exercice.

Utilisations traditionnelles et avantages de la queue de dinde

  • Lorsqu'il est utilisé en association avec certains schémas de chimiothérapie, le PSK peut être bénéfique pour les patients à la suite de l'ablation chirurgicale des cancers de l'estomac et du cancer colorectal.
  • La PSK est peut-être utile en tant qu'adjuvant dans le traitement des cancers de l'estomac, de l'œsophage, du cancer colorectal, du sein et du poumon.
  • Il est utilisé avec le traitement du cancer en chimiothérapie.
  • Cela augmente les chances de survie à 5 ans du cancer.
  • Il diminue la toxicité hépatique et augmente l'appétit.
  • La queue de dinde est profondément nutritive et nourrissante pour le système immunitaire.
  • Le bouillon de queue de dinde est utile pour les personnes en convalescence après une maladie, car il est facile à digérer et ses nutriments sont facilement absorbés par le corps.
  • Sip thé de queue de dinde au début d'un rhume, grippe ou fièvre.
  • Les composés présents dans le champignon stimulent le système immunitaire et agissent sur la croissance tumorale.

Différentes façons d'utiliser la queue de dinde

Il existe de nombreuses façons d'inclure la queue de dinde dans votre alimentation, des queues de dinde fraîches aux extraits, en passant par les teintures et les poudres. L'un des moyens les plus intelligents d'obtenir votre queue de dinde est une poudre de nourriture idéale, comme Organifi Gold, qui permet à votre corps de profiter des avantages de ce champignon médicinal avec d'autres aliments puissants puissants.

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Queue de dinde fraîche

Vous pouvez trouver la queue de dinde partout dans le monde si vous partez à la chasse aux champignons. Cependant, assurez-vous d’en apprendre davantage sur la recherche de champignons, allez avec une personne bien informée et apprenez-en davantage sur les champignons avant de ramasser quoi que ce soit. En utilisant des champignons de dinde frais, vous pouvez les cuire, en faire du thé et faire vos propres teintures, poudres et extraits.

Queue de dinde cuite

Vous pouvez faire cuire des champignons à queue de dinde comme vous le feriez avec n'importe quel autre champignon. Nettoyez-les, lavez-les bien, puis séchez-les. Vous pouvez les cuire à la vapeur, les laisser mijoter ou les faire sauter et les utiliser dans les soupes et les ragoûts. Si vous utilisez des poudres ou des extraits, vous pouvez en faire du thé, des smoothies et des jus de fruits et même les introduire dans des produits de boulangerie. Soyez créatif et n’ayez pas peur d’essayer de nouvelles choses.

Extrait de champignon de queue de dinde

Les extraits de queue de dinde sont plus puissants que les simples poudres de dinde. Cependant, de nombreux extraits de queue de dinde sont spécialisés, appelés PSK ou PSP. Ces extraits spécialisés se concentrent sur les polysaccharides uniques présents dans le champignon, créant un extrait puissant mais excluant de nombreux autres composés bénéfiques. La PSK s'est révélée particulièrement utile pour les patients en chimiothérapie prenant 3 mg par jour. Vous pouvez trouver des extraits de champignons de dinde dans les magasins d’aliments naturels et en ligne, en poudre ou sous forme de supplément.

Teinture de queue de dinde

Les teintures de dinde sont un format liquide que vous pouvez utiliser pour récolter les avantages de ces champignons médicinaux. Vous pouvez ajouter des gouttes à de l’eau, des smoothies, des jus de fruits et d’autres boissons ou recettes. Vous pouvez les trouver dans les magasins d’aliments naturels et en ligne ou même apprendre à fabriquer les vôtres. Bien que de nombreuses teintures soient fabriquées avec de l'alcool, vous pouvez également trouver des variétés sans alcool sur le marché.

Poudre de queue de dinde

Les poudres de dinde sont essentiellement des poudres de dinde séchées en poudre. Ils ne sont pas aussi puissants que les extraits de queue de dinde, pensant inclure les composés les plus bénéfiques sans se spécialiser. Comme des extraits, ils peuvent être trouvés dans les magasins d'aliments naturels et en ligne et peuvent être ajoutés à des smoothies, des jus de fruits, des shakes, des trempettes, des sauces, des plats et des produits de boulangerie.

Thé à la dinde et au curcuma

Ingrédients:

Directions

  1. Coupez le champignon à queue de dinde en petits morceaux et ajoutez-le à une grande casserole d'eau sur le poêle.
  2. Porter l'eau à ébullition, puis laisser mijoter pendant une heure.
  3. Filtrer le mélange dans une passoire. Ajoutez une ½ cuillère à thé de curcuma fraîchement moulu et le miel, puis remuez.
  4. Ajoutez l'huile essentielle de citron et remuez à nouveau.
  5. C’est le moment de boire!

Si vous souhaitez ajouter un arôme supplémentaire, du lait d’amande, une goutte d’essence de cannelle, de gingembre ou d’huile essentielle de citron ou du stevia sont de bonnes options.

N'hésitez pas à ajouter le reste de votre curcuma à vos restes alors qu'il est encore chaud car il est plus facile de les mélanger et de conserver tous les restes au réfrigérateur. Vous pouvez ensuite réchauffer ou servir frais ou sur glace.

Précautions

  • Peut provoquer des nausées ou des vomissements.
  • Certaines personnes peuvent présenter des symptômes digestifs tels que des gaz, des ballonnements et des selles foncées lorsqu’elles prennent un champignon à la queue de dinde.
  • Utilisés en tant que traitement anticancéreux parallèlement à la chimiothérapie, des effets indésirables, notamment des nausées, des vomissements et une perte d’appétit ont été rapportés.
  • L'obscurcissement des ongles est un autre effet secondaire potentiel de la consommation de champignons à la queue de dinde.

  • Il n'est pas recommandé aux femmes enceintes ou allaitantes.

Références:

https://www.invasive.org/browse/subinfo.cfm?sub=983

https://en.wikipedia.org/wiki/Trametes_versicolor

https://www.messiah.edu/Oakes/fungi_on_wood/poroid%20fungi/species%20pages/Trametes%20versicolor.htm

https://www.mskcc.org/cancer-care/integrative-medicine/herbs/coriolus-versicolor

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