Cet aliment de base de Thanksgiving est peut-être plus sain que vous ne le réalisez

    
                    
            
                        

En conserve, crue, séchée, en sauce ou même comme boisson – les canneberges se présentent sous différentes formes et, avec les vacances qui s'ouvrent à nous, les canneberges sont devenues un aliment de base pour beaucoup de familles.

On appelle souvent les canneberges un «super fruit» en raison de leur teneur élevée en nutriments et en antioxydants. Ils offrent également des remèdes naturels pour le traitement de divers problèmes de santé.

Des études ont montré leur efficacité:

  • Traitement des infections des voies urinaires
  • Réduction du risque de maladie cardiovasculaire
  • Ralentissement de la progression tumorale chez les patients atteints d'un cancer de la prostate, du foie, du sein, de l'ovaire ou du colon
  • Empêcher les bactéries de nuire à la santé dentaire

Melodi Peters, diététiste au Avocat du Good Shepherd Hospital à Barrington, dans l'Illinois, présente les faits suivants concernant la canneberge:

Les canneberges ne sont pas aussi riches en vitamine C que les fraises et les mûres, mais leurs bienfaits pour la santé semblent davantage concerner la prévention des infections. Par exemple, certains composants de la canneberge semblent empêcher les bactéries d'adhérer aux voies urinaires, à la muqueuse de l'estomac, aux dents et aux gencives et de se multiplier au point d'infection.

  • Les canneberges ont été appelées "baies rebondies" parce qu'elles rebondissent lorsqu'elles sont larguées si elles sont fraîches.
  • Les canneberges sont un aliment sans cholestérol, sans gras et à faible teneur en sodium, qui aident à maintenir un cœur en bonne santé.
  • Une tasse de canneberges contient environ 50 calories. Une tasse de sauce aux canneberges contient environ 400 calories.
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"En moyenne, les Américains consomment environ 400 millions de livres de canneberges par an, soit 20% au cours de la semaine de l'Action de grâce", a déclaré Peters.

                    

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