Pourquoi choisir un régime riche en graisses et en glucides

Depuis des années, on nous apprend que les graisses sont mauvaises et qu’il faut les éviter. Des «experts» médicaux nous ont appris que manger de la graisse faisait une graisse et que la consommation de graisse était un chemin à sens unique vers une maladie cardiaque.


Mais avec le temps, les choses ont commencé à changer. Nous savons maintenant qu’un régime pauvre en glucides et riche en graisses améliore le «bon» cholestérol (HDL) et n’aggrave pas le «mauvais» cholestérol (LDL). De même, en matière de dépense énergétique et de perte de graisse, nous savons que le corps peut stocker des quantités limitées de glycogène. L'énergie totale en calories de ce magasin est d'environ 2500 (ou un peu plus pour une personne plus grande). Ainsi, les glucides en excès que vous mangez seront stockés sous forme de graisse corporelle.

Très peu de gens peuvent traiter efficacement les glucides. Oui, vous avez besoin de quelques glucides pour remplir vos réserves de glycogène après une activité intense (les glucides sont la forme la plus rapide de carburant pour vos muscles au travail), mais les glucides ont tendance à stimuler votre appétit . Votre énergie commence par piquer, puis plonge. La graisse, en revanche, se remplit et fournit une énergie soutenue. Les personnes maigres et sportives peuvent également bénéficier d'un régime alimentaire riche en graisses.

De nombreux essais cliniques rigoureux menés au cours des dix dernières années démontrent qu'un régime alimentaire riche en glucides a des conséquences néfastes sur la santé en termes d'obésité, de maladies cardiaques et de diabète.

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Avec un régime plus riche en graisse, les personnes maigrissent et les marqueurs de maladie cardiaque et de diabète se sont améliorés.

Comment passer à un régime riche en graisse?

Avec un plan de repas idéal, vous consommez environ 40% de vos calories provenant de matières grasses saines, 25 de glucides et 35 de protéines. Au début, un tel changement sera certainement difficile, car votre corps est probablement accro au sucre et aux glucides. Vous vous sentirez mal la première semaine, mais cela deviendra plus facile à long terme.

La première chose à faire est de couper les sucres et les aliments transformés. La petite quantité de glucides que vous allez manger devrait provenir de sources complexes de glucides. Remplacez les glucides par des graisses saines de poisson, d'avocat, de noix et de grainesde produits laitiers (y compris beurre, fromage et lait), de noix de coco et d'huile d'olive.

Pour un régime riche en graisses et en glucides, vous devez accorder une attention particulière au petit-déjeuner, car il est temps que les gens mangent trop de glucides. Essayez plutôt de manger un petit-déjeuner riche en protéines riche en matières grasses. Ce petit-déjeuner peut contenir du bacon, des viandes maigres, des œufs entiers, etc. En ce qui concerne les glucides, essayez de les obtenir avec des légumes verts et évitez les féculents.

Au début, attendez-vous à des changements d'humeur et d'énergie, mais une fois que vous vous y habituerez – vous commencerez à perdre de la graisse, vous vous sentirez mieux et mieux concentré qu'avant.

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Références: Nutrition des autorités

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