Légumes que tout le monde épluche mais ne devrait pas – Wellnessbin

By | May 9, 2018

            
 

 

Est-ce votre habitude de prendre l'éplucheur chaque fois que vous préparez des légumes? Malheureusement, beaucoup de légumes que nous épluchons habituellement sont mieux laissés non pelés, et cet article vous en révélera quelques-uns.

Continuez à lire si vous êtes un membre de la santé et que vous voulez profiter de tous les éléments nutritifs de vos légumes préférés.

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Mais avant d'énumérer certains de ces légumes, jetons un coup d'œil à quelques-unes des raisons pour lesquelles il est préférable de ne pas utiliser l'éplucheur la plupart du temps:

 

 

Une grande partie des vitamines et des minéraux contenus dans les légumes peuvent être trouvés dans la peau. Si vous les épluchez, vous vous privez des nutriments dont vous avez grandement besoin.

Beaucoup de fibres sont présentes dans la peau. Tout le monde connaît l'importance de la fibre. C'est quelque chose qui peut diminuer le risque de maladie cardiaque, prévenir le gain de poids, repousser le cancer du côlon et prévenir la constipation.

La ​​peau ajoute de la texture et de la saveur. Si vous êtes le genre de personne qui s'ennuie facilement à manger des légumes, arrêtez de les éplucher. Chaque bouchée que vous faites sera sûrement intéressante, grâce à la peau.

Maintenant que vous connaissez certaines des raisons les plus importantes pour lesquelles l'épluchage est un non-non la plupart du temps, énumérons maintenant quelques-uns des légumes qui sont les mieux consommés avec la peau intacte:

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Les experts disent que les pommes de terre non pelées contiennent beaucoup plus de fibres, de calcium, de fer, de potassium et de vitamine K que les pommes de terre épluchées. C'est une bonne idée pour vous de frotter les pommes de terre pour les nettoyer soigneusement, vous donnant la tranquillité d'esprit que vous ne consommez pas de légumes-racines couverts de saleté.

Ce n'est pas un secret que les carottes sont quelques-unes des meilleures sources de bêta-carotène qui sont nécessaires pour la superbe santé des yeux. Comme une grande partie de la teneur en bêta-carotène d'une carotte est dans sa peau, vous devriez le manger sans l'éplucher.

La couleur pourpre foncé d'une aubergine est un signe clair qu'elle est chargée d'antioxydants appelés anthocyanines, qui sont vénérés pour leur capacité à conjurer les maladies cardiaques et le cancer. Si vous épluchez une aubergine, vous jetez ces antioxydants super puissants qui peuvent aider à optimiser votre santé.

Tout comme une aubergine, la coloration accrocheuse de la peau d'une betterave est un signe qu'elle est pleine d'antioxydants. En d'autres termes, une betterave ne devrait pas être épluchée. Pas heureux avec l'idée de manger son peeling dur? Alors optez pour des beignets dont vous pourrez sûrement manger la peau sans hésitation.

Techniquement, un concombre est un fruit. Mais comme beaucoup de gens le considèrent comme un légume, ajoutons-le à la liste. Les nutritionnistes disent que la majorité des nutriments d'un concombre peuvent être trouvés dans sa peau. En passant, consommez aussi des graines de concombre, car elles sont chargées de vitamines et de minéraux.

Ce ne sont là que quelques-uns des légumes que vous ne devriez jamais peler si vous voulez que le plat que vous préparez soit très nutritif et très savoureux et intéressant!

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Mais cela ne veut pas dire que vous ne devriez jamais éplucher tous les légumes. Épluchez votre légume si:

Sa peau est simplement trop épaisse ou trop fibreuse pour être consommée par les humains.

Il y a un revêtement cireux qui ne peut pas être enlevé en le lavant à l'eau courante.

Vous ne pouvez tout simplement pas vous débarrasser de la saleté sur sa peau.

Ce n'est pas biologique et vous ne voulez pas ingérer de pesticide ou d'engrais.

 

 

        

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