Façons d'éviter les déchirures pendant la coupe des oignons causée par un produit chimique irritant

Tout le monde connaît l'oignon car il est présent dans presque toutes les cuisines. L'oignon est utilisé dans de nombreux plats culinaires car il confère une saveur et un goût particuliers. La saveur distinctive est due au soufre présent dans l'oignon. Il est absorbé par le sol dans lequel poussent les oignons. L'oignon est spécial parce que quiconque a coupé des oignons s'en souviendra tout au long de sa vie parce que cela vous fait pleurer.

Alors pourquoi pleures-tu quand tu tranche l'oignon? Couper, écraser ou trancher l'oignon cru peut entraîner des larmes dans les yeux à cause de certains ingrédients présents dans l'oignon. Si vous avez l'habitude de trancher beaucoup d'oignons en cuisine, alors vous chercherez sûrement des moyens d'éviter ce problème irritant. Tout d'abord, laissez-nous découvrir les raisons qui sous-tendent vos yeux larmoyants en hachant les oignons en détail et ensuite les mesures pour éviter l'irritation des yeux.

Causes des larmes pendant la coupe des oignons:

Il y a beaucoup de bonté dans l'oignon comme légume. Il a un effet anti-inflammatoire, il a des ingrédients qui protègent contre le rhume et la toux. Il est utilisé comme un agent anti-asthmatique et anti-allergique, etc. Cependant, un point négatif de l'oignon est, quand une personne coupe ou écrase l'oignon, il devrait avoir des larmes de ses yeux.

Les reproches vont aux produits chimiques présents dans l'oignon. L'irritant chimique est appelé syn-propanethial-S-oxyde. Oignon contient du soufre sous la forme de sulfoxyde une certaine forme d'acide aminé. Lorsque vous coupez l'oignon, le sulfoxyde est converti en acide sulfénique. Cet acide n'est pas stable et lorsqu'il entre en contact avec l'air, il se réarrange pour former un gaz irritant. Lorsque le gaz entre en contact avec les glandes lacrymales des yeux, ils s'irritent et libèrent les larmes.

Lire Aussi:  12 avantages pour la santé de chocolat de Hershey et pourquoi vous devriez le prendre dès maintenant

Comment éviter les larmes en coupant des oignons:

Bien que la coupe d'oignons tende à produire des larmes, tout le monde peut ne pas réagir de la même manière. Certaines personnes sont indemnes alors que d'autres pleurent beaucoup. Cela dépend de la sensibilité de chaque glande lacrymale vis-à-vis de l'irritant chimique. Cependant, il n'y a aucun moyen de savoir si vous êtes sensible ou non. Mais vous pouvez toujours essayer plusieurs astuces qui vous feront pleurer moins en coupant des oignons. Faites-nous savoir les étapes:

  • Couper l'oignon sous l'eau. Prenez un bol d'eau et coupez les oignons sous l'eau. Les composés sulfuriques et seront absorbés par l'eau avant qu'il n'atteigne dans l'air et ensuite irriter vos yeux.
  • Congelez les oignons au réfrigérateur avant de les couper. Le froid réduit la conversion des sulfoxydes en acide sulfénique et la synthase qui en résulte. Après une demi-heure, coupez les oignons.
  • Utilisez un couteau tranchant pour couper les oignons. L'enzyme irritante est plus libérée des cellules de l'oignon lorsqu'elle est broyée. Mais si vous utilisez un couteau tranchant, vous pouvez couper des tranches d'oignon brusquement plutôt que de les écraser. Cela empêchera la libération de l'enzyme et donc vous risquez de pleurer moins.
  • Tout en coupant l'oignon à mâcher de la gomme. Cela peut être ridicule, mais cela fonctionne. C'est parce que pendant que vous mâchez de la gomme, vous respirez fréquemment par la bouche. Et les gaz s'absorbent avant qu'ils n'atteignent les yeux.
  • Une autre astuce consiste à siffler pendant que vous coupez des oignons. C'est simple, l'air s'écoule loin de vos yeux et de votre visage.
  • Portez des lunettes ou des lunettes tout en coupant les oignons. Il bloquera une certaine quantité de gaz d'oignon flottant dans l'air.
Lire Aussi:  Nouvel espoir pour le traitement du cancer du foie

Source

Be the first to comment on "Façons d'éviter les déchirures pendant la coupe des oignons causée par un produit chimique irritant"

Leave a comment

Your email address will not be published.


*