Faits sur les pois mange-tout et avantages pour la santé

By | May 13, 2018

 Avantages pour la santé des pois mange-tout "width =" 830 "height =" 691 "/> </a><br />
      </p>
<div id=

    

  

    

  

    

  

    

  

    

  

    

  

    

  

    

  

    

  

Pois des neiges faits saillants
Nom: Pois mange-tout
Nom scientifique: Pisum sativum var. saccharatum
Origine Asie du Sud-Ouest, éventuellement nord-ouest de l'Inde, Pakistan ou zones adjacentes de l'ex-URSS
Couleurs Vert pâle
Formes Gousse ovale oblongue de 3,5-11 cm × 1-2,5 cm, droite ou légèrement incurvée
Goût Doux, Acrid
Calories 26 Kcal./cup
Principaux nutriments Vitamine C (42.00%)
Fer (16.38%)
Vitamine K (13,17%)
Vitamine B5 (9,44%)
Valine (8,14%)
Bienfaits pour la santé Cardiopathie, Densité minérale osseuse, Meilleure vision, Diabète, Digestion, Système immunitaire, Cancer, Perte de poids, Prévient l'anémie, Abaisse la tension artérielle, Prévient l'ostéoporose, Bon pour la grossesse, Guérit l'insomnie, Nourrit les yeux, Soulage la grippe, Traite les crampes et le mal de dos, en tant qu'anti-inflammatoires, améliore la santé, les cellules du cerveau, augmente votre énergie, prévient et détruit les calculs rénaux, empêche la dépression

La gesse des neiges scientifiquement connue sous le nom de Pisum sativum var. saccharatum est une légumineuse des Fabaceae / Leguminosae (famille des pois) originaire d'Asie du Sud-Ouest, éventuellement du nord-ouest de l'Inde, du Pakistan ou des régions adjacentes de l'ancienne URSS (aujourd'hui Tadjikistan, Ouzbékistan, Turkménistan et Krgystan) et de l'Afghanistan. C'est un légume frais de saison plus spécifiquement une variété de pois mangés entiers dans sa gousse tout en n'étant pas encore mûrs. D'autres noms communs populaires de pois des neiges sont Pois chinois, gousse de pois chinois, pois mange-tout, pois secs, pois comestibles, pois comestibles, pois de grande culture, pois de jardin, pois verts, pois, pois, pois, Pois gominé, Pois mange-tout à pois rond, Pois sucré à gobelet rond, Pois décortiqué, Pois d'Amérique, pois mange-tout, pois mange-tout, pois mange-tout, pois mange-tout et pois . Il est également connu comme mange tout en français qui se traduit par «manger tout» en anglais. Aussi connu sous le nom de gousses de pois chinois, ces gousses de pois sont comestibles et ont un goût un peu plus doux et plus doux par rapport au pois de jardin normal. On suppose que le nom de pois mange-tout a été inventé à cause de la teinte blanchâtre présente sur la gousse de pois qui donne un effet de neige imaginaire. De l'autre côté, il existe des possibilités de porter la teinte car il est récolté juste après le gel du printemps. Initialement utilisé comme légume sec, il est finalement devenu plus tendre et plus savoureux à mesure qu'il évoluait.

Les pois mange-tout sont en fait une variété de pois qui est réellement consommée entière, tandis que les pois sont encore dans la gousse. Contrairement aux pois ordinaires, les gousses de pois mange-tout ne contiennent pas de fibres non comestibles, ce qui signifie qu'elles sont plus savoureuses et ne sont pas destinées à être jetées. Ces gousses sont également une source de bons nutriments. Ces pois sont non seulement populaires dans la cuisine chinoise, mais ils sont populaires dans le monde entier et sont relativement faciles à trouver dans la plupart des épiceries et des magasins d'importation. Ils prennent très peu d'efforts pour se préparer, et peuvent être ajoutés à un certain nombre de repas, ou tout simplement grignotés pour une collation riche en protéines! Les tiges et les feuilles de la plante immature sont utilisées comme légume dans la cuisine chinoise, sautés avec ail et parfois combinés avec crabe ou d'autres coquillages. Ces pois étaient également considérés comme sacrés et royaux par les Egyptiens, car selon les preuves archéologiques, des pois ont été trouvés dans les tombes des pharaons.

Histoire

L'origine et les ancêtres de Pisum sativum ne sont toujours pas clairs. Il est généralement admis que le pois provenait du sud-ouest de l'Asie, du nord-ouest de l'Inde, du Pakistan ou des régions voisines de l'ex-URSS (aujourd'hui le Tadjikistan, l'Ouzbékistan, le Turkménistan et le Kirghizistan) et d'Afghanistan. Selon Gritton, quatre centres d'origine, à savoir l'Asie centrale, le Proche-Orient, l'Abyssinie et la Méditerranée ont été reconnus sur la base de la diversité génétique. Dernièrement, la FAO a désigné l'Éthiopie et l'Asie occidentale comme centres de diversité, avec des centres secondaires en Asie du Sud et dans la région méditerranéenne. Actuellement, Pisum sativum est cultivé dans tous les pays tempérés, comme culture de saison fraîche dans les régions subtropicales et dans la plupart des hautes terres tropicales. Pois a été introduit dans les Amériques peu après Columbus. Le pois a été transporté en Chine au premier siècle. Les principaux producteurs de graines sèches sont l'ex-URSS, la Chine, l'Inde et les Etats-Unis, pour les graines vertes des Etats-Unis, du Royaume-Uni, de la France et de l'ex-URSS. Les graines sèches sont utilisées comme légumineuses pour la nourriture et l'alimentation, cuites, rôties et moulues pour la farine. Les graines vertes immatures sont devenues un légume majeur, elles sont conservées et congelées.

Variétés de pois mange-tout

Les pois mange-tout viennent à la fois dans les variétés d'escalade et de brousse.

  • Oregon Giant: grimpeur de 1 mètre avec une certaine résistance à l'oïdium.
  • Oregon (buisson): 70cm et bon pour les petits jardins et les enfants.
  • Yakumo Giant: grimpeur de 2 à 2,5 mètres avec des fleurs violettes.
  • Gousse jaune: grimpeur de 2 mètres avec des fleurs roses et violettes.
  • Fonte des mammouths: grimpeur de 2 mètres à haut rendement avec une longue période de récolte.

Bienfaits du pois mange-tout pour la santé

Il est indubitable que la plante autour de nous a beaucoup de nutriments pour la santé. Non seulement les plantes spéciales qui existent en tant que plante médicinale, mais l'herbe peut être obtenue à partir des aliments de légumes, de légumineuses, de fruits que nous consommons tous les jours. Il y a un certain nombre d'avantages impressionnants pour la santé des pois mange-tout, y compris la perte de poids, la prévention du cancer, l'amélioration de la santé cardiaque et bien d'autres. Voici quelques-uns des avantages pour la santé populaire de pois mange-tout

1. Maladie cardiaque

La gesse des neiges consiste en une quantité considérable de potassium et de vitamine C; ces nutriments peuvent aider à protéger le cœur de diverses manières. Le potassium aide à réduire la pression artérielle et à minimiser la pression sur le système cardiovasculaire, tandis que la vitamine C peut induire des efforts de réparation sur les vaisseaux sanguins et les artères, réduisant ainsi le risque de maladies coronariennes. 1

2. Densité minérale osseuse

Les pois mange-tout sont constitués de nombreux minéraux nécessaires à l'organisme pour augmenter la densité minérale osseuse, comme le fer, le potassium et le manganèse, entre autres. Bien que ces minéraux se trouvent en petites quantités, ils peuvent aider à réduire votre risque d'ostéoporose. ( 2 )

3. Meilleure vision

La vitamine A est l'un des éléments critiques de la santé visuelle, car cette vitamine antioxydante peut prévenir le stress oxydatif dans la rétine. Cela signifie un risque plus faible de dégénérescence maculaire et un ralentissement du développement des cataractes. ( 3 )

4. Diabète

Des niveaux élevés de fibres alimentaires dans le corps signifient plus de contrôle sur vos niveaux de sucre dans le sang. La fibre est un type de glucide, mais elle régule les niveaux de glucose et d'insuline dans votre corps. Ceci est surtout important pour les personnes atteintes de diabète, qui ont besoin de surveiller leur consommation de sucres simples et de surveiller de près leur taux de sucre dans le sang pour éviter les pointes et les chutes soudaines. 4 )

5. Digestion

Les pois mange-tout sont constitués de fibres alimentaires adéquates qui sont essentielles pour optimiser vos processus digestifs. La fibre aide à stimuler le mouvement péristaltique, améliore l'efficacité de l'absorption des nutriments et réduit l'inflammation dans l'intestin qui peut entraîner un malaise gastrique. ( 5 )

6. Cancer

Le pois mange-tout se compose d'une quantité considérable de carotène, ce qui peut aider à prévenir la synthèse du carcinogène à l'intérieur du corps, réduire la formation de cellules cancéreuses, et ainsi réduire l'incidence du cancer. De plus, leurs gousses et leurs feuilles tendres contiennent une grande quantité de vitamine C et d'enzymes capables de décomposer les nitrosamines, ce qui en fait également l'un des aliments anticancéreux les plus efficaces. ( 6 )

7. Perte de poids

Ces petites gousses délicieuses sont riches en fibres alimentaires et contiennent de nombreux nutriments précieux, ce qui les rend très rassasiants. Cependant, ils ont un niveau extrêmement bas de graisse et de calories, de sorte que vous pouvez manger ces légumes sans aucune culpabilité de ruiner votre alimentation ou de dépasser votre allocation de calories pour la journée. La fibre aidera également votre système digestif et améliorera votre vitesse métabolique, aidant davantage aux efforts de perte de poids. ( 7 )

8. Prévient l'anémie

Le contenu du pois mange-tout est super complet car il s'avère qu'il contient aussi du fer. Le fer peut nous empêcher de l'anémie. Les globules rouges dans votre corps seront remplies en mangeant des pois mange-tout. De cette façon, vous éviterez l'anémie. Le fer est également communément trouvé dans les légumes à feuilles vertes

9. Abaisse la tension artérielle

En mangeant Snow Pea dans un raisonnable et ordonné, il peut être lancé et calmer le flux sanguin qui coule dans les vaisseaux sanguins dans les tissus vitaux dans le corps. Donc, que la tension artérielle peut être contrôlée et toujours stable. En attendant, il est bon d'abaisser la pression du coup haut.

10. Prévient l'ostéoporose

Comme mentionné précédemment, les pois mange-tout se composent d'une bonne quantité de vitamine K. Ce contenu fournira de nombreux avantages pour la santé osseuse de votre corps; il renforcera les os et préviendra l'ostéoporose ou la perte osseuse.

11. Bon pour la grossesse

Le pois des neiges est très bénéfique pour les femmes enceintes. Parce que les minéraux et les vitamines contenues dans les pois mange-tout peuvent nourrir le fœtus que vous portez. Les pois mange-tout se composent également d'une quantité merveilleuse de vitamine C, de vitamine K et d'acide folique qui, à son tour, peut avoir un effet bénéfique sur la croissance du fœtus et empêcher le fœtus de souffrir d'un handicap physique.

12. Cures insomnie

La maladie d'insomnie est communément associée à des troubles neurologiques du cerveau et le flux sanguin qui existe autour de la tête n'est pas lisse et les troubles du cerveau en raison de leurs pensées lourdes. Les pois mange-tout peuvent détendre les tensions qui existent dans les nerfs du cerveau, apaiser, détendre les muscles et les nerfs de la tête, le flux sanguin dans la tête, ce qui permet à une personne de dormir profondément.

13. Système immunitaire

La vitamine C est également considérée comme l'un des nutriments les plus importants dans votre alimentation, car elle peut aider à stimuler la production de globules blancs, la principale ligne de défense du système immunitaire. Cela réduira votre susceptibilité à diverses infections et pathogènes étrangers. Le pois mange-tout se compose également d'une quantité considérable de vitamine c ainsi l'inclure dans votre alimentation régulière est très bénéfique pour stimuler votre système immunitaire.

14. Nourrit l'œil

Comme nous le savons tous, les carottes sont une merveilleuse source de vitamine A, de même que les pois mange-tout se composent également d'une bonne quantité de vitamine A qui est essentielle pour notre corps. Et en effet Snow Pea est assez puissant pour nourrir nos yeux. Par conséquent, la teneur en vitamines contenue dans les pois est assez élevée. L'utilisation fréquente de pois mange-tout est très bénéfique pour nourrir vos yeux.

15. Soulage la grippe

Comme déjà mentionné ci-dessus que le pois mange-tout se compose de la quantité appropriée de vitamine C, il est très bénéfique pour ceux qui souffrent de la grippe. La vitamine C contenue dans les pois mange-tout pourra combattre le virus de la grippe et stimuler votre système immunitaire. Ainsi, la consommation de pois mange-tout peut être bénéfique pour la santé.

16. Traite les crampes et les maux de dos

Les pois mange-tout peuvent aider à traiter les personnes souffrant de dorsalgies sévères avec une relaxation des muscles du dos, une tension musculaire et un stress sur les reins. Le pois mangetout contribue également à l'absorption du calcium bénéfique pour les problèmes liés aux os. Les symptômes de crampes dans les jambes et la fatigue sont généralement causés par une carence en magnésium. Avec l'apport approprié de pois mange-tout, il est bénéfique de surmonter les problèmes de crampes dans les jambes.

17. Comme anti-inflammatoire

Les pois mange-tout sont chargés de composés anti-inflammatoires. Ainsi, la consommation régulière de pois mange-tout peut vous empêcher de l'inflammation. Les substances présentes dans les pois peuvent également être utilisées comme médicaments anti-asthmatiques. Il est facile de guérir l'inflammation en consommant fréquemment des pois mange-tout.

18. Améliore les cellules du cerveau de la santé

Le potassium contenu dans les pois mange-tout contribue à accélérer l'entrée d'oxygène dans les vaisseaux sanguins et la circulation dans les tissus entourant la tête, en particulier dans le cerveau. Les cellules du cerveau s'amélioreront et seront capables de réagir rapidement pour capturer l'information transmise par les nerfs du corps. Le potassium peut éduquer les habiletés motrices de l'enfant et les façons de penser peuvent en améliorer la qualité.

19. Augmente votre énergie

La fonction principale des hydrates de carbone est une source d'énergie dans le corps. Chaque gramme de glucides peut produire 4 calories pour soutenir la source d'énergie dans le corps lors des activités. La présence d'hydrates de carbone dans le corps est divisée par le nombre d'endroits où cette partie est dans le sang comme cycle du glucose à des fins énergétiques, et partiellement dans le foie et le tissu musculaire qui sert de glycogène

20. Prévient et détruit les calculs rénaux

Les pois mange-tout ont le pouvoir de détruire les caillots et le mauvais cholestérol dans les vaisseaux sanguins. De même, les pois mange-tout peuvent aussi briser et dissoudre les calculs rénaux, puis ils seront expulsés par le processus de formation d'urine qui contient de l'urée, puis ils seront expédiés à la vessie pour être jetés.

21. Prévient la dépression

Comme beaucoup d'entre nous ne savent pas que le magnésium joue un rôle important dans la prévention de la dépression. Moins il y a de niveaux de magnésium dans le corps, plus le risque de développer une dépression augmente. Pendant ce temps, les pois mange-tout se composent d'une quantité merveilleuse de magnésium, donc la consommation régulière de pois mange-tout est très utile pour prévenir la dépression.

Utilisations et bienfaits traditionnels de l'utilisation du pois mange-tout

  • Les graines de pois sont supposées causer de la dysenterie lorsqu'elles sont consommées crues.
  • En Espagne, la farine est considérée émolliente et résolue, appliquée comme un cataplasme.
  • La graine est considérée comme contraceptive, fongistatique et spermicide.
  • La graine séchée et pulvérisée a été utilisée comme cataplasme sur la peau pour traiter plusieurs types de problèmes de peau, y compris l'acné.
  • L'huile de graine, administrée une fois par mois aux femmes, s'est avérée prometteuse pour prévenir la grossesse en interférant avec l'activité de la progestérone.
  • Les antioxydants trouvés dans le pois des neiges aident à combattre les maladies en améliorant l'immunité.
  • Les caractéristiques anti-âge aident à réduire les signes du vieillissement comme les rides et les cernes.
  • Il aide à traiter des maladies comme l'arthrite et l'ostéoporose.
  • Il régule le niveau de sucre sanguin dans le sang et améliore la production d'insuline et aide dans le traitement du diabète.
  • Il améliore le métabolisme du corps et régule les mouvements de l'intestin et aide à soigner des problèmes comme la constipation et l'indigestion.
  • Il prévient la formation de la peste et réduit le stress oxydatif.
  • Il diminue le stress et la tension des yeux et améliore la vision.
  • Il nourrit les follicules pileux et améliore la croissance des cheveux. Il résout le problème des cheveux secs, des cheveux cassants et des cheveux rêches.
  • Il est faible en calories et en matières grasses et vous permet de rester longtemps plein et donc efficace dans la gestion du poids corporel.

Usages culinaires

  • Les tiges et les feuilles de la plante immature sont utilisées comme légume dans la cuisine chinoise, sautés avec de l'ail et parfois combinées avec du crabe ou d'autres coquillages.
  • Pois polyvalent avec crevette coquilles Saint-Jacques noix de cajou agrumes, sauce soja sésame , beurre nouilles délicates et tofu .
  • Les pois mange-tout peuvent être utilisés dans une salade, une omelette, une soupe ou un ragoût ou, à eux seuls, mangés comme substitut de frites, farcis ou frits.
  • Graine de pois verts frais, graines séchées, gousses tendres et immatures, pousses feuillues et pousses sont consommés cuits comme légumes.
  • Les pois sont également consommés crus car ils sont sucrés à l'état frais.
  • Les pois verts sont commercialisés frais, en conserve ou congelés, tandis que les pois secs mûrs sont entiers, fendus ou transformés en farine.
  • Dans de nombreuses parties du monde, les pois secs sont consommés divisés en dahl, rôtis, desséchés ou bouillis.
  • La graine de pois rôtie est également utilisée comme succédané de café .
  • Le pois mûr, qui sèche naturellement dans le champ, est connu sous le nom de pois à moelle.
  • Les pois Marrowfat sont principalement cultivés en Grande-Bretagne et exportés vers l'Extrême-Orient, en particulier au Japon où il est populairement appelé Maro.
  • Les pois frais sont souvent consommés bouillis et aromatisés avec du beurre et / ou de la menthe verte comme légume d'accompagnement.
  • Les pois frais sont également utilisés dans les tartes, les salades et les casseroles.
  • Les pois bouillis sont parfois vendus séchés et enrobés de wasabi comme casse-croûte pour les yeux.
  • Au Japon, en Chine, à Taïwan et dans d'autres pays d'Asie du Sud-Est, dont la Thaïlande et la Malaisie, les pois sont rôtis et salés et mangés comme collations.
  • En Éthiopie, les collations aux pois comprennent «eshet» (graines de pois verts fraîches crues ou grillées), «nifro» (graines de pois vert sec ou frais bouillies) et «endushdush» (graines trempées d'abord, puis torréfiées).
  • Certains plats à base de pois en Éthiopie comprennent le «shiro wot» (graines de pois cassées moulues, mélangées avec des épices dans le ragoût) et le «kik wot» (graines de pois cassées bouillies et transformées en ragoût).
  • Les pois marrowfat séchés, réhydratés et réduits en purée sont utilisés comme accompagnement de fish and chips ou de tartes à la viande en Grande-Bretagne.
  • Les pois frais sont utilisés dans diverses recettes comme l'aloo matar ou le matar paneer en Inde.
  • Les pois secs sont souvent transformés en soupe ou simplement mangés seuls.
  • Les pois jaunes séchés séchés sont utilisés pour faire un plat traditionnel, le pouding de pois au Royaume-Uni.
  • En Amérique du Nord, un plat similaire est la soupe aux pois.
  • La soupe traditionnelle aux pois appelée Ärtsoppa était consommée le jeudi, car c'était un jour de repos pour les servantes et la soupe était facile à préparer et aussi parce que le vendredi était un jour de jeûne en Suède.
  • À Chypre, en Grèce, en Turquie et dans d'autres parties de la Méditerranée, les pois sont utilisés dans un ragoût de viande et de pommes de terre.
  • En grec, ce ragoût s'appelle arakas, tandis qu'à Chypre et en Turquie il s'appelle mpizeli ou mpizelia.
  • Les pousses feuillues sont utilisées comme plante potagère dans certaines régions d'Asie et d'Afrique.
  • Les tirs feuillus tendres sont également utilisés dans les salades.
  • Dans la cuisine chinoise, les germes de pois appelés dòu miáo sont populaires dans les sautés relativement chers.
  • Les feuilles de pois sont souvent considérées comme un mets de choix.

Comment conserver les pois mange-tout

Les pois mange-tout n'ont pas une longue durée de conservation, donc après l'achat ou la cueillette de ces pois, vous pouvez les conserver dans votre réfrigérateur pendant 2-3 jours avant que la qualité commence à diminuer. Après 2-3 jours, les petits pois auront moins de croquant, et leur saveur légèrement sucrée commencera aussi à disparaître.

Salade de feuilles de laitue au beurre, saumon confit et salade d'oeufs de caille

Ingrédients

 Salade de feuilles de laitue au beurre, saumon confit et salade d'oeufs de caille "width =" 150 "height =" 150 "/> </a> </strong> </p>
<p> <strong> Pansement </strong> </p>
<p> <strong> Salade </strong> </p>
<ul>
<li> 3 tasses d'eau </li>
<li> 12 oeufs de caille </li>
<li> 1 feuille de laitue frisée, feuilles enlevées, lavées et légèrement tapotées à sec </li>
<li> ⅔ tasse de cerise <a href= tomate coupée en deux

  • ⅔ tasse de saumon confit, cassé en morceaux de 1 pouce
  • ⅔ tasse de pois mange-tout
  • ½ rouge oignon émincé
  • ¼ tasse d'olives kalamata, dénoyautées et coupées en deux
  • sel et poivre, assaisonner
  • Itinéraire

    Pansement

    1. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

    Salade

    1. Porter l'eau à ébullition à feu vif dans un pot moyen.
    2. Placez délicatement les œufs de caille dans l'eau et laissez cuire 2 minutes et demie.
    3. Transférer du pot dans un bain d'eau froide et laisser reposer 2 minutes.
    4. Éplucher les oeufs et les couper en deux.
    5. Pour faire la salade, répartir les ingrédients uniformément sur 4 assiettes séparées ou collectivement dans un grand bol de service, assaisonner légèrement avec du sel et du poivre au fur et à mesure. Garnir de vinaigrette et servir immédiatement.

    Pois mange-tout et gingembre au tofu

     Pois des neiges et tofu au gingembre "width =" 150 "height =" 150 "/> </a> </strong> </p>
<p> <strong> Ingrédients </strong> </p>
<ul>
<li> 50 pois mange-tout, blanchis </li>
<li> 1 tasse <a href= germes de soja (250 ml)

  • 1 tasse de tofu, en cubes (250 ml)
  • 2 c. À soupe de gingembre frais écrasés (30 ml)
  • 1 tasse d'eau froide (250 ml)
  • 2 c. À soupe de vinaigre de riz (30 ml)
  • 1 Cs huile de sésame (15 ml)
  • 1 ½ cuillère à café de gros sel, ou au goût (7 ml)
  • ¼ c. À thé de poivre noir, écrasé, au goût. (1 ml)
  • Graines de sésame, facultatives, pour garnir
  • Itinéraire

    1. Couper le tofu en cubes et le placer dans un récipient contenant de l'eau froide. Ajouter le gingembre broyé frais et laisser mariner au réfrigérateur pendant la nuit.
    2. Dans un grand bol, mélanger le vinaigre de riz, l'huile de sésame, l'ail, le poivre et le gros sel jusqu'à homogénéité.
    3. Ajouter les pois mange-tout blanchis, les germes de soja et le tofu mariné au liquide et mélanger jusqu'à homogénéité. Laisser les jus se mélanger pendant au moins une heure avant de servir. Garnir d'une pincée de graines de sésame et servir.

    Agneau aux cinq épices avec salade de pois mange-tout

     Agneau aux cinq épices avec salade de pois mange-tout "width =" 150 "height =" 150 "/> </a> </strong> </p>
<p> <strong> Ingrédients </strong> </p>
<ul>
<li> 60 ml (1/4 tasse) de vin de riz chinois </li>
<li> 60 ml (1/4 tasse) de sauce soja </li>
<li> 2 cuillères à café de gingembre finement râpé </li>
<li> 4 gousses d'ail écrasées </li>
<li> 2 cuillères à café de chinois <a href= cinq épices

  • 100g (1/2 tasse) cassonade
  • 2 (environ 200g chacun) backstraps d'agneau
  • 2 cuillères à soupe huile d'arachide
  • Salade de pois mange-tout

    • 250g de pois mange-tout, émincés, finement tranchés dans le sens de la longueur
    • 2 concombres libanais, tranchés finement en rubans
    • 1/2 tasse coriandre feuilles
    • 1/2 tasse menthe feuilles
    • 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
    • 1 cuillère à soupe d'asiatique frites échalotes
    • 2 cuillères à café de gingembre finement râpé
    • 1 cuillère à soupe de sauce soja
    • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
    • 2 cuillères à café d'huile de sésame
    • 2 cuillères à thé de roulette sucre
    • 1/2 cuillère à café de flocons de piment séché

    Itinéraire

    1. Mélanger le vin de riz, la sauce soja, le gingembre, l'ail, les cinq épices et le sucre dans un bol en verre ou en céramique. Ajouter l'agneau et mélanger pour bien enrober. Couvrir d'une pellicule de plastique et placer au réfrigérateur pendant 2 heures pour faire mariner.
    2. Pendant ce temps, faites cuire les pois mange-tout dans une casserole moyenne d'eau bouillante pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils soient bien verts et tendres. Rafraîchir sous l'eau courante froide. Bien égoutter. Transférer dans un bol. Ajouter le concombre, la coriandre, la menthe, les graines de sésame et les échalotes d'Asie et mélanger.
    3. Dans un petit bol, mélanger le gingembre, la sauce soja, le vinaigre, l'huile de sésame, le sucre et le piment. Arroser le mélange de pois mange-tout et mélanger.
    4. Préchauffer un barbecue ou une poêle à charnue à feu moyen. Égoutter l'agneau de la marinade et le jeter. Badigeonner l'agneau avec de l'huile. Cuire sur le gril pendant 3 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre convenance. Transférer dans une assiette et couvrir avec une feuille. Mettez de côté pendant 5 minutes pour se reposer.
    5. Disposer la salade sur des assiettes de service. Trancher finement l'agneau et disposer sur la salade. Servir immédiatement.

    Autres réalités

    • Les masques faciaux à base de graines broyées sont utilisés pour traiter l'acné et les peaux ridées.
    • Les graines de pois sont également utilisées comme aliments pour animaux.
    • Les plantes peuvent être utilisées pour le foin, le fourrage, l'ensilage, l'engrais vert et les pâturages.
    • On a rapporté que l'amidon de pois avait intrinsèquement une bonne force de gel, et pouvait être utilisé comme matière de base pour la fabrication d'un matériau d'emballage biodégradable et bioactif.
    • La récolte du pois a généralement lieu 60 à 70 jours après la plantation.

    Références:

    https://plants.usda.gov/core/profile?symbol=pisa6

    https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=26867#null

    https://davesgarden.com/guides/pf/go/234116/

    https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=300472

    https://www.pfaf.org/user/plant.aspx?LatinName=Pisum+sativum

    http://www.floracatalana.net/pisum-sativum-l-

    http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/PlantFinderDetails.aspx?kempercode=a682

    http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/ild-7792

    https://en.wikipedia.org/wiki/Snow_pea

    commentaires

    commentaires

    Source

    Lire Aussi:  Avantages étonnants de jouer au football américain pour la santé mentale