Kiwi d'or: un fruit puissant pour la santé cardiaque

Vous connaissez le vieil adage «Une pomme par jour éloigne le médecin», n'est-ce pas?

Eh bien, en ce qui concerne la santé cardiaque, il semblerait qu'il existe un fruit qui pourrait être encore meilleur pour vous garder hors du cabinet du médecin.

Selon une étude publiée dans la revue Biological and Pharmaceutical Bulletin, le kiwi doré bat la pomme de loin.

Dans leur étude, une équipe de recherche japonaise a examiné sept fruits dont la teneur en antioxydants est élevée: les kiwis d’or, les kiwis verts, les oranges nombril, mandarines, pamplemousses blancs, pamplemousses rubis et pommes

En particulier, l'équipe chargée de l'étude a examiné quels fruits présentaient la plus forte concentration de polyphénols.

Ce sont de puissants antioxydants qui compensent les effets.

Les personnes présentant des taux élevés de lipides malsains (cholestérol LDL) dans leur sérum sanguin (LDL oxydées en particulier) sont considérées comme présentant un risque élevé de maladie cardiovasculaire.

Maladies telles que l'athérosclérose, les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et autres maladies.

En réduisant la quantité de lipides oxydés et le nombre d'autres radicaux libres dans le sérum sanguin, les médecins pensent que les personnes peuvent considérablement réduire leur risque de maladie cardiaque. .

Une façon courante de réduire les radicaux libres et les lipides oxydés est de consommer plus d'aliments riches en antioxydants, d'où l'intérêt des chercheurs pour ces fruits.

Le court terme: le kiwi d'or a écrasé le concurrent. Des fruits sur toutes les mesures.

En fait, les pommes sont arrivées en dernier sur chaque métrique!

Comment le kiwi d'or a battu la compétition

Pour évaluer la teneur en polyphénol, les chercheurs ont découpé des morceaux de poids égaux de chaque chair de fruit et les ont mélangés dans un mélangeur pendant environ 30 secondes.

Lire Aussi:  10 étonnants remèdes maison pour Tinea versicolor

Les jus de fruits mélangés ont ensuite été traités dans une centrifugeuse pendant 10 minutes, puis filtrés à travers un filtre.

Le jus filtré a été centrifugé à nouveau – cette fois pendant une heure – puis des échantillons ont été prélevés du jus centrifugé restant.

En utilisant cette méthode, les chercheurs ont découvert que la teneur en polyphénols de kiwi d'or était environ 1,04 milligrammes (mg) par millilitre (ml), le kiwi vert vient en deuxième position avec 0,85 mg / ml, les oranges nombril en troisième position avec 0,80 mg / ml, et les dernières pommes mortes à 0,13 mg / ml.

Pour évaluer les propriétés antioxydantes de ces polyphénols, les chercheurs ont ensuite mélangé une concentration de 1% des solutions de jus de fruits avec des lipides provenant du jaune d'oeuf et ont irradié le mélange pendant différents intervalles de temps (l'irradiation par les rayons UV provoquant l'oxydation des lipides).

Après l'irradiation, l'équipe chargée de l'étude a examiné le nombre de molécules de lipides oxydées restant dans les mélanges de jus de fruits respectifs. Ils ont découvert que l'or kiwi et l'orange nombril inhibaient tous deux l'oxydation de 60% des lipides. Encore une fois, les pommes étaient mortes à 23%.

Pour évaluer plus en détail les propriétés antioxydantes des différents fruits, les chercheurs ont mélangé une concentration de 5% des solutions de jus de fruits avec du peroxyde d'hydrogène et laissé reposer le mélange pendant deux heures.

Ensuite, les chercheurs ont mesuré la quantité de peroxyde d'hydrogène éliminée par les jus de fruits.

Lire Aussi:  Yoga pour la gestion des symptômes de la ménopause

Une fois encore, le kiwi d'or surpasse de manière significative les autres fruits, éliminant plus de 60% du peroxyde d'hydrogène.

Aucun autre fruit n’a atteint une élimination supérieure à 30% et les pommes étaient en retard du champ à moins de 10%.

Le verdict sur le kiwi d'or pour la santé cardiaque

Les auteurs de l'étude ont conclu: «Nous proposons la nouvelle possibilité que la consommation quotidienne de kiwi soit efficace pour réduire le stress oxydatif et prévenir davantage les maladies par oxydation excessive…

Tous ces indicateurs activité pour le kiwi d'or, démontrant que celui-ci a de puissants effets anti-oxydants. Globalement, le kiwi vert a des effets anti-oxydants plus faibles que le kiwi d'or, mais a des effets plus forts que les autres fruits. ”[1]

Donc, si vous souhaitez ajouter un fruit facile, savoureux et bon pour le cœur Dans votre régime quotidien, pensez au kiwi d'or. C'est un peu plus difficile à trouver dans une épicerie de détail (et un peu plus cher), vous devrez peut-être le chercher dans un magasin d'alimentation spécialisée ou gastronomique.

Selon le premier producteur de kiwi d'or fruit, une société néo-zélandaise appelée Zespri, la plus grande différence entre le kiwi vert et le kiwi d’or est son goût:

«Alors que le kiwi vert a une saveur plus piquante et plus acidulée, le kiwi or est doux et tropical, un mélange de mangue , arômes de melon et d'agrumes.

Les gens qui trouvent le kiwi vert trop acidulé aiment généralement l'or.

En ce qui concerne les autres différences, la couleur est or au lieu de vert et elle est en forme de larme, avec une peau lisse et une couronne sur le dessus.

Lire Aussi:  La santé d'abord: Inclure le chou frisé, la betterave et le quinoa dans les experts disent de régime

Enfin, même si vous avez peut-être besoin d'attendre quelques jours pour que le vert mûrisse, le kiwi-or est toujours prêt à être mangé. "[2]

Un fruit sain et bon pour le cœur, prêt à manger. bon goût! Comment aimez-vous les pommes?

Tags: