Peut-on manger de la peau de pêche: Peler ou ne pas peler?

L'un des fruits les plus recherchés et les plus gourmands est la pêche.

Cela pourrait être dû à sa saveur sucrée, ou à sa jutosité, ou même à ses bienfaits pour la santé en général. De toute façon, vous pouvez trouver des pêches et des amateurs de pêche à peu près partout.

Que ce soit dans des plats copieux ou des desserts gourmands, dans des salades saines ou même dans des salsas acidulées, les pêches sont l'un des fruits les plus populaires à ajouter à vos cuisines préférées.

Eh bien, l'intérieur, au moins.

Mais pouvez-vous aussi manger la peau extérieure (peau) d'une pêche?

Il y a beaucoup de fruits et de légumes qui ont des peaux comestibles, comme les pommes les mangues, les pommes de terre et les concombres. Mais il y a aussi beaucoup de fruits et légumes qui ont des peaux que vous devriez peler en premier, que ce soit à des fins digestives ou gustatives, comme:

  • citrons
  • bananes
  • oignons
  • et l'aubergine.

Tout comme chaque fruit ou légume a un aspect ou un toucher différent de sa couche protectrice externe, la peau de chaque fruit ou légume a donc une procédure différente pour manipuler sa peau.

Alors, où sont les pêches dans le débat d'éplucher ou de ne pas éplucher?

Peut-on manger la peau? De quelles autres façons pouvons-nous utiliser la peau de pêche? Examinons ces questions ci-dessous.

Une de ces choses n'est pas comme l'autre

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Donc, si vous avez du mal à distinguer si un petit fruit rond rouge-rose avec une tige est en réalité une pomme ou une pêche, donnez-lui une touche.

La sécurité d'abord

Tant que vous pouvez passer la sensation de la peau floue d'une pêche sur votre langue et dans votre bouche, c'est une chose parfaitement sûre à manger.

Peach est en fait surchargé de vitamine C, ce qui peut faire des merveilles pour la peau, les tissus, les os et les vaisseaux sanguins.

Croyez-le ou non, la peau d'une pêche contient plus de fibres que la chair juteuse réelle.

C'est un véritable avantage pour le système digestif, car il aide à contrer les irrégularités de l'estomac, comme la constipation ou la diarrhée.

La fibre est également connue pour aider à l'élimination des déchets toxiques de votre tube digestif. ( 2)

Antioxydants

La pêche contient également de la vitamine A, de la zéaxanthine et de la lutéine, qui sont toutes liées à la promotion de la santé oculaire, ce qui vous aide inévitablement à conserver une bonne vue, même si vous vieillissez.

On trouverait les mêmes nutriments dans les légumes comme les carottes.

Selon un article publié dans le journal Food Foods for Human Nutrition"la concentration de la plupart des micronutriments (Zn, Cu et Mn) était plus importante dans la peau que dans la chair du fruit". ( 3)

La peau de pêche se trouve être chargée de phénoliques et de caroténoïdes, en particulier "β-cryptoxanthine et β-carotène, ainsi que; acide néochlorogénique, acide chlorogénique, catéchine, épicatéchine, acide gallique, rutine, quercétine-3-O-galactoside … "

En fait, une étude de 2012 publiée dans le Journal International des Sciences Moléculaires concluait que «la peau de pêche peut être une source viable d'antioxydants naturels." ( ] 4)

Dans le bon goût?

Mis à part la sensation quelque peu étrange des minuscules morceaux semblables à des poils sur la peau de pêche, la saveur générale a tendance à être un peu tartinée par opposition à la chair beaucoup plus sucrée contenue à l'intérieur.

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Si vous aimez les aliments très pointus et presque aigres, pensez aux pamplemousses, aux citrons ou aux cornichons, vous apprécierez la saveur de la peau de pêche.

Manger de la peau avec l'intérieur d'une pêche arrive aussi à promouvoir la perte de poids.

Vous ne penserez peut-être pas juste à l'apparence d'une pêche, mais,

la consommation de la peau peut réellement satisfaire votre faim et aider à vous empêcher de trop manger.

Ne le jetez pas tout de suite

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Vous ne devriez pas simplement attraper une pêche, la frotter contre votre chemise, puis la mordre comme certaines personnes pourraient le faire avec une pomme ou une poire qui a été cueillie dans son arbre.

Parce que la peau d'une pêche est beaucoup plus douce et plus délicate, elle a souvent besoin de quantités plus importantes et plus élevées de pesticides pour se développer, mais les pesticides ont aussi tendance à s'accrocher à leur peau.

En fait, les pêches peuvent contenir plus de 50 pesticides différents (et souvent dangereux)dont certains sont beaucoup plus élevés que tous les autres fruits et légumes et qui n'ont pas été approuvés par la FDA. même vouloir opter pour choisir seulement les pêches qui sont étiquetées comme organiques. ( 6)

De cette façon, vous savez que leur exposition aux pesticides est quelque peu limitée par rapport aux pêches cultivées régulièrement. Ils auront un autocollant indiquant qu'il est organique.

Lavage

# 1 Avant de nettoyer le fruit, enlever les tiges et les feuilles et plonger la pêche dans de l'eau tiède.

# 2 Frottez doucement pour éliminer les résidus et la saleté, y compris la couche cireuse extérieure de la peau.

# 3 Faites attention à la façon dont vous manipulez les fruits; les pêches sont très fragiles, si vous les polissez trop agressivement, vous pouvez endommager non seulement la peau, mais aussi les intérieurs juteux.

# 4 Une fois qu'il a été efficacement frotté, passez la pêche à travers un autre rinçage à l'eau.

# 5 Et voilà, vous êtes prêt à profiter de votre pêche!

Peaux différentes

Rappelez-vous que tous les peaux de pêche ne sont pas créés égaux.

Si la peau de la pêche est plus ferme que les autres pêches, il vaut mieux d'abord décoller la peau pour faciliter la consommation.

En outre, vous pouvez parfois rencontrer des pêches beaucoup plus poilues que d'autres; méfiez-vous de manger cette peau que ces petits poils peuvent avoir tendance à déranger vos entrailles.

Les fosses

Gardez toujours à l'esprit que, même s'il est sécuritaire de manger la chair et l'écorce de pêche, la fosse est dangereuse.

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