9 conseils pour bien manger en mangeant au restaurant

    
                    
            
                        

Dr. Tony Hamptonmédecin de famille du Advocate Medical Group à Chicago, offre les conseils suivants pour manger à la diète avec un régime faible en glucides et en gras:

1) L'art du remplacement: Remplacez les côtés riches en amidon par des côtés faibles en amidon. La plupart des restaurants vous proposent plusieurs options de légumes. Récemment, lorsque j'ai dîné au restaurant, mon repas est venu avec des pommes de terre. Je viens de les remplacer par des choux de Bruxelles, qui ont été dorés, coupés en deux et cuits dans une casserole avec de l'huile de coco, des oignons, du sel et du poivre. Essayez ceci à la maison – c'était délicieux! Dites simplement non aux pâtes féculentes comme le riz, le maïs, les pommes de terre, les pois sucrés, les pâtes, les courgettes ou les courges musquées, les betteraves et les plantains.

2) Entrées à faible teneur en glucides: Un cocktail aux crevettes, des crevettes au bacon ou une assiette de fromage peut donner le coup d'envoi à un bon repas.

3) Évitez le pain: Le repas que j'ai mentionné auparavant venait avec du pain de maïs, que nous avons tout simplement évité complètement. C’est peut-être la partie la plus difficile de l’alimentation à faible teneur en glucides, mais sacrifier le pain vous permettra d’éviter 25-30 glucides du côté pain typique. Gardez à l'esprit: la plupart des gens auront plus d'un morceau, soit 50 fois le total des glucides.

4) Mangez une salade: Que ce soit pour remplacer un légume féculent ou avant l’entrée principale, les salades vous aident à vous nourrir tout en ajoutant les légumes verts à feuilles dont vous aurez besoin pour rester en santé. Lorsque je voyage et que je dois manger au McDonald’s, je commanderai un hamburger sans pain avec une salade. Assurez-vous d'utiliser des pansements gras à base d'huile d'olive, si possible. Je conserve parfois de l'huile d'olive pour éviter les huiles de restaurant moins chères, qui ne sont pas toujours aussi saines.

5) De la laitue pour emballer votre sandwich: De nombreux restaurants de métro mettront de la laitue pour emballer vos sandwichs ou tacos, même s’il n’est pas mentionné au menu. Ce faisant, vous éliminez la plus grande source de glucides (pain).

6) Demandez un côté de beurre liquide: L'une des clés pour manger à faible teneur en glucides et en gras consiste à trouver des moyens d'ajouter du gras à votre alimentation. Une solution simple consiste à ajouter du beurre, que vous pouvez ensuite mettre sur votre viande ou vos légumes. Le beurre ajoute de la saveur, surtout si vos légumes ont été cuits à la vapeur. Le beurre pourrait être l'ingrédient manquant.

7) Condiments: Le ketchup contient généralement du fructose ajouté, alors considérez la moutarde à la place.

8) Boissons: Choisissez de l'eau, du thé à l'eau gazeuse ou du café sans sucre ajouté. En matière d'alcool, il existe de nombreuses options à faible teneur en glucides. Il suffit de rechercher Google pour l'alcool à faible teneur en glucides. Les nombreuses options peuvent vous surprendre. De nombreux vins, malgré le fait qu'ils soient élaborés avec des raisins, peuvent être faibles en glucides. De nombreuses bières offrent également des options à faible teneur en glucides (Michelob Ultra Light en a 2,6).

9) Passez le dessert: Au moment où vous mangez le repas typique, vous n’aurez probablement pas faim de toute façon. Si vous insistez, partagez avec la table pour minimiser l'impact. Nous commandons parfois des baies avec de la crème pour satisfaire notre appétit de dessert.

Dr. Tony Hampton, MD, MBA, CPE est le directeur médical du système d’exploitation d’Advocate chez Advocate Health Care. Il travaille actuellement pour Advocate Medical Group (AMG) en tant que médecin de famille, directeur médical, président du comité sur les résultats de santé d’AMG et vice-président du conseil de direction.

                    

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