Bienfaits du cresson pour la santé – Focus sur la santé

Nutrition du cresson

Le cresson est extrêmement pauvre en calories et possède un formidable atout nutritionnel. Il est extrêmement dense en nutrition et figure parmi les aliments les plus nutritifs de certaines listes officielles. (20) Il est extrêmement riche en vitamine K avec une tasse fournissant plus de 100% de l'apport quotidien recommandé en vitamine K.

On peut trouver ce qui suit dans une tasse ou 34 grammes de cresson (Nastursium officinale)

  • 4 calories et pas de graisse
  • 0,4 grammes de glucides
  • 0,8 grammes de protéines
  • 0,2 gramme de fibre
  • Vitamine A: 22% de l'apport quotidien recommandé
  • Vitamine C: 24% de RDI
  • Vitamine K: 106% de RDI
  • Calcium: 4% RDI
  • Manganèse: 4% RDI

On trouve également dans le cresson des quantités plus faibles de riboflavine, thiamine, vitamine B6, acide pantothénique, folate, vitamine E, potassium, magnésium, cuivre, phosphore et sodium.

Avantages pour la santé du cresson (Nastursium officinale)

Antioxydants et prévention des maladies

Le cresson est une excellente source d'antioxydants qui sont des composés qui protègent le corps contre les dommages des radicaux libres. Nous sommes exposés quotidiennement aux radicaux libres et il est important que notre système contienne le plus d'antioxydants possible afin de nous protéger contre les maladies liées au stress oxydatif.

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