Délicieuses recettes de Thanksgiving amicales de Keto

Comment avoir un Thanksgiving Keto

Les régimes amaigrissants peuvent être difficiles pendant les vacances! Vous devez non seulement regarder combien vous mangez, mais aussi ce que vous mangez. Cela est particulièrement vrai si votre plan de perte de poids comprend un régime céto! Après tout, personne ne veut se présenter comme un invité respectueux uniquement pour refuser toute la nourriture fournie gracieusement par votre hôte. Heureusement, vous n’avez pas à vous soucier de céto pour Thanksgiving, du moins pas à propos de la nourriture. Malheureusement, je ne peux rien faire contre votre beau-père agaçant!

Qu'est-ce que le régime Keto?

Un régime céto, en abrégé cétogène, est un régime populaire de perte de graisse. En éliminant les glucides amidonnés et la plupart des autres formes de glucides, le régime céto change la source de carburant préférée de votre corps du glycogène au gras.

Le glycogène est le sucre stocké dans les muscles et les autres cellules pour fournir de l'énergie. Lorsque les réserves de glycogène sont épuisées et non remplies, vos cellules adipeuses commencent à se décomposer pour produire des «cétones» et fournir de l'énergie en leur absence. Plus vous restez sans glucides, plus vous utilisez de matières grasses comme carburant.

Alors, que mangez-vous avec un régime céto? Les aliments Keto comprennent les aliments riches en graisses et en protéines, ainsi que les légumes verts à feuilles. Le régime cétogène classique stipule que 75% de vos calories proviennent de matières grasses, 20% de protéines et seulement 5% de glucides.

Pour un régime de 2 000 calories, cela ne représente qu’environ 25 grammes de glucides par jour. Le style moderne et plus courant de céto présente cependant une décomposition macro plus "amicale": 40% à 60% des calories provenant des lipides, 20% à 40% des protéines et 20% des glucides (100 g pour 2 000 calories régime alimentaire).

Bien que cela ne vous maintienne pas dans un état de cétose constant, vous ne ressentirez pas la plupart des effets indésirables de la course sur les cétones: nébulosité mentale, manque d'énergie et recherche minutieuse de tous les aliments que vous mangez.

Donc, un peu de sauce aux canneberges ou de patates douces pour Thanksgiving ne vous décevra pas complètement, mais vous devrez probablement éviter la tarte!

À votre avantage, les régimes céto sont très populaires ces jours-ci et vous constaterez peut-être que vous n’êtes pas le seul à la table à essayer de rester sur la bonne voie. Pensez à contacter votre famille et vos amis pour savoir qui d'autre pourrait suivre le régime céto. Peut-être que vous pouvez travailler ensemble et fournir quelques plats adaptés à la céto. Nous reviendrons plus tard sur de savoureuses recettes de Thanksgiving au céto.

Quels types d'aliments pouvez-vous manger pour une fête de grâce kéto?

Personnellement, je dirais: allez-y et mangez ce que vous voulez pendant Thanksgiving. Un jour de triche keto Thanksgiving ne va pas totalement faire dérailler votre régime alimentaire. Au mieux, il faudra peut-être quelques jours à votre corps pour se débarrasser du glycogène et retourner à la cétose – tant que vous ne ramènerez pas chez vous de restes riches en glucides!

Vous constaterez peut-être que votre poids diminue un peu en raison du choc sur votre métabolisme, surtout si vous êtes engagé dans un programme d'entraînement.

Mais si vous voulez savoir comment rester en mode céto pour Thanksgiving, vous allez vouloir concentrer votre attention sur des aliments de fête tout en ignorant les autres.

Dinde de Thanksgiving et farce

Vous pouvez manger de la dinde toute la journée (viande blanche, viande brune et peau) au céto. La farce de Thanksgiving, par contre, devra être évitée. C’est, bien sûr, s’il est fait de chapelure et d’autres glucides féculents.

Si vous avez des abricots secs et des canneberges (très riches en sucre), vous voudrez peut-être aussi limiter votre consommation. Mais, s’il est rempli de viande comme de la caille ou du canard, vous avez de la chance!

Jambon de Thanksgiving

Un jambon pourrait être un peu plus difficile à naviguer. Si le jambon cuit à la cassonade et à l’ananas, ce n’est pas du céto. Le jambon de Thanksgiving, pour être ceto-friendly, peut être assaisonné de sel, de poivre et d'autres épices non sucrées, et garni de la moutarde de votre choix.

Légumes de l'action de grâce

Quand il s'agit de légumes verts comme les haricots, les choux de Bruxelles, etc., vont en ville. Ajoutez du beurre et dégustez! D'autres légumes comme les betteraves saisonnières, les courges et les navets peuvent être consommés à petites doses. Vous pouvez vous servir une petite cuillerée de chacun pour obtenir le goût, mais n’allez pas trop loin.

Qu'en est-il de l'alcool?

Les bouteilles s’ouvrent et l’alcool coule à flot pendant les vacances. Vous aurez donc la chance de vous offrir au moins un verre. Et ne vous y trompez pas: l'alcool n'est pas sain pour votre corps et votre esprit. Parce qu’il s’agit essentiellement de poison, il détourne votre métabolisme et vous sortira immédiatement de la cétose pendant que votre corps tente de l’éliminer. Mais bon, c’est Thanksgiving, alors pourquoi ne pas en prendre un verre ou deux?

Tous les alcools contiennent des glucides (sucre) et il existe certainement de meilleurs choix que d'autres pour ceux qui suivent un régime céto. L'alcool est un type de glucide hybride qui contient sept calories par gramme (les glucides traditionnels en ont quatre). Par conséquent, les alcools durs ne contiennent officiellement pas de glucides, mais varient entre 95 et 105 calories par coup (et ils ne proviennent certainement pas de protéines ou de gras!). Au mieux, tenez-vous-en à deux verres.

Vos meilleures options pour boire, dans l'ordre, sont les suivantes:

  • Alcool droit fort: prenez-le pur ou sur les rochers. Ne le mélangez pas avec un soda, un jus ou un sirop sucré.
  • Vin blanc sec: contient habituellement jusqu'à trois grammes de glucides par verre de cinq onces.
  • Vin rouge sec: contient habituellement entre trois et quatre grammes de glucides par verre de cinq onces.
  • Bière brune ou brune: les bières basses contiennent deux à trois grammes de glucides par cannette de 12 onces, alors que les bières brunes contiennent environ neuf grammes de glucides, mais moins d'un gramme de sucre. Les stouts sont également très riches en antioxydants.

Lorsque vous buvez avec un régime céto, évitez:

  • Boissons en mélange / cocktails
  • Bière ordinaire
  • Liqueurs
  • Margaritas
  • Cave à vin
  • Vins d'après dîner tels que Moscato, Port et Sherry.

The Downfall: Desserts

En ce qui concerne les desserts, la tâche peut devenir assez difficile si vous essayez de manger du céto. C’est là que vous voudrez faire du bénévolat dans vos services ou parler à d’autres amis et membres de la famille qui souhaitent continuer à contribuer, car je vous dirai tout de suite que les desserts traditionnels seront intouchables. Pour les desserts, concentrez-vous sur les articles adaptés aux céto, comme les noix, le beurres de noix et les produits de boulangerie céto-spécialisés. Ne vous inquiétez pas, nous avons une bonne idée pour vous ci-dessous!

Idées de recettes pour les fêtes de Keto

Que vous organisiez une fête de Thanksgiving adaptée aux céto ou que vous assistiez à une fête qui nécessitera des plats adaptés à votre régime alimentaire, vous voudrez vous assurer que des produits savoureux sont disponibles. Heureusement, la plupart des mets gras et au fromage ont un goût délicieux et s’adaptent à tous les goûts. Trouver des options de céto appropriées ne sera donc pas une lutte acharnée.

Nous allons concentrer notre attention ici sur les plats, les hors-d’œuvre et les desserts, car la plupart des plats à base de viande conviendront à votre régime alimentaire céto.

Amuse-gueule favorables aux céto

Parce que le bacon va avec presque tout et peut-être la nourriture de céto la plus rêveuse – vérifiez cela, nourriture – vous êtes assis dans ce rayon. Voici quelques recettes à essayer:

1. Carottes Enveloppées De Bacon

Ingrédients:
12 carottes moyennes pelées
12 tranches de bacon
Poivre noir fraîchement fendu

Directions:
Préchauffez le four à 450 degrés Fahrenheit. En attendant que ça chauffe, épluchez les carottes et enveloppez-les dans une tranche de bacon puis déposez-les sur une plaque à pâtisserie.

Saison au poivre noir.

Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres et que le bacon soit croustillant.

Vous pouvez faire des recettes similaires avec des instructions similaires en emballant des courgettes ou des asperges dans du bacon. Vous pouvez également utiliser du prosciutto ou d'autres viandes.

2. Trempette aux épinards et au bacon

Ingrédients:
10 tranches de bacon
1 once de fromage à la crème en bloc, ramolli
1/3 tasse de mayonnaise
1/3 tasse de crème sure

1 c. À thé de poudre d'ail
1 lb d'épinards hachés surgelés, décongelés et séchés avec l'excès de liquide
1 tasse de mozzarella râpée, divisée
1 tasse de parmesan fraîchement râpé

Directions:
Préchauffez le four à 350 ° F. Dans une grande casserole antiadhésive sur feu moyen, faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égouttez l'excès de graisse, puis hachez-le.

Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, la mayonnaise, la crème sure, le paprika et la poudre d'ail. Mélanger, assaisonner de sel et de poivre au goût. Mélanger les épinards hachés, le bacon, les trois quarts de tasse de mozzarella et le parmesan.

Placez la trempette dans un plat à gratin et saupoudrez le quart de tasse de mozzarella qui reste sur le dessus. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la trempette soit dorée et pétillante.

3. Bouchées à grignoter au fromage

Ingrédients:
8 tranches de bacon
1,5 once de fromage à la crème ramolli
1 tasse de fromage cheddar râpé
1 c. ail en poudre
1 c. paprika
Sel casher
Poivre noir fraîchement moulu
1/3 tasse de ciboulette fraîchement hachée
1/3 tasse de pacanes fraîchement hachées

Directions:
Dans une grande poêle antiadhésive, faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter et hacher.
Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, le fromage cheddar, la poudre d'ail et le paprika. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Utilisez une cuillère à biscuits pour former le mélange en 18 petites boules et transférez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Réfrigérez jusqu'à consistance ferme, environ une heure.

Dans un bol peu profond, mélanger le bacon, la ciboulette et les pacanes.

Rouler les boules dans le mélange de bacon / ciboulette / noix de pécan et insérer un cure-dent dans chacune d'elles. Laisser reposer à la température ambiante pendant environ 15 minutes avant de servir. Si vous ne les servez pas tout de suite, couvrez-les de plastique et remettez-les au réfrigérateur.

Côté Keto-Friendly

Soyons francs: les camps sont vraiment ce qu’il faut pour les vacances. Voici quelques recettes amicales de keto Thanksgiving.

1. Chou-fleur Keto Farce De Thanksgiving

Ingrédients:
4 c. À table de beurre
1 oignon émincé
2 grosses carottes, pelées et hachées
2 branches de céleri émincées
, haché
1 tasse de champignons, haché
Sel casher
Poivre noir fraîchement moulu
1/4 tasse de persil frais haché
2 cuillères à soupe de romarin frais, haché
1 cuillère à soupe de sauge fraîche , haché
1/2 tasse de bouillon de légumes ou de poulet

Directions:
Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon, la carotte et le céleri et faire sauter jusqu'à ce que le mélange soit ramolli pendant environ sept minutes.

Ajoutez le chou-fleur et les champignons. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire jusqu'à tendreté, environ huit minutes de plus.

Ajoutez le persil, le romarin et la sauge et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Verser sur le bouillon de légumes et couvrir avec un couvercle. Couvrir jusqu'à ce que les légumes soient totalement tendres et que le liquide soit absorbé, soit environ 15 minutes.

2. Cuisson au chou-fleur chargée

Ingrédients:
2 petites têtes de chou-fleur, coupées en bouquets
2 c. À table de beurre
3 gousses d'ail, hachées
3 c. À table de farine tout usage
2 gobelets lait entier
2 onces de fromage à la crème, ramolli
1 1/2 tasse de cheddar râpé, séparé
Sel casher
Poivre noir fraîchement moulu
6 tranches de bacon cuit et émietté
1 / 4 tasse d'oignons verts tranchés

Directions:
Préchauffez le four à 350 ° F.
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, blanchissez les fleurons de chou-fleur pendant trois minutes. Égouttez et éliminez tout excès d'eau.

Pour la sauce au fromage: Faites fondre le beurre dans une grande poêle. Ajouter l'ail et cuire environ une minute. Ajouter la farine et remuer jusqu'à ce que doré, pendant environ deux minutes. Ensuite, versez le lait et laissez mijoter à feu doux, puis ajoutez le fromage à la crème et fouettez jusqu'à consistance homogène. Retirer du feu et incorporer une tasse de cheddar jusqu'à ce qu'il soit fondu. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Ajoutez le chou-fleur égoutté dans un plat 9 × 13 pouces. Verser la sauce au fromage sur les légumes et remuer jusqu'à consistance homogène. Ajoutez dans chaque cuillère à soupe chacun du bacon cuit et des oignons verts et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez ensuite les restes de cheddar, de bacon et d'oignons verts.

Cuire au four jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre et que le fromage soit fondu, soit environ 30 minutes.

3. Sauce aux canneberges respectueuse des céto

Vous pouvez vous débrouiller avec la sauce aux canneberges pendant les vacances, mais assurez-vous simplement que ce n'est pas la variété achetée en magasin qui est chargée en sucre. Voici une recette de canneberges très pauvre en glucides pour vous donner un aperçu de la saison!

La canneberge ne peut jamais être totalement céto parce que les fruits sont riches en sucre, mais cette option est aussi pauvre en glucides que vous la trouverez! N'oubliez pas de ne vous en tenir qu'à quelques cuillerées à soupe.

Ingrédients:
8 onces de canneberges fraîches
1 tasse d'eau
2 c. À table de graines de chia
40 gouttes de stevia liquide

Directions:
Ajoutez les canneberges et l'eau dans une casserole moyenne et chauffez à feu moyen. Laissez réduire jusqu'à obtenir une consistance épaisse.

Après environ huit à dix minutes, les canneberges vont éclater.

Une fois que le mélange est complètement réduit et épaissi à votre goût, retirez la casserole du feu et incorporez les graines de chia et le stevia liquide.

Versez la sauce dans un récipient pouvant être scellé et conservez-la au réfrigérateur ou servez-la immédiatement.

4. Keto Sauce de Thanksgiving

Ingrédients:
2 tasses de bouillon (il est possible d'utiliser les deux)
1/2 tasse de crème fouettée épaisse
4 c. À table de beurre
1 c. À thé de poivre
1/2 c. À thé de gomme de xanthane

Directions:
Mélanger la crème, le beurre et le bouillon / jus de cuisson dans une casserole à feu moyen-élevé.
Porter à ébullition puis réduire à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
Ajoutez la gomme xanthane et le poivre.
Mélangez jusqu'à ce que la sauce épaississe et s'atténue à la consistance de votre choix.

Dessert Keto-Friendly

Carrés de beurre de cacahuètes favorables aux céto

Ingrédients:
1 1/2 tasse de beurre de cacahuète lisse et non sucré
1 1/4 tasse de farine de noix de coco
1/4 tasse de sucre en poudre naturel et sans céto
1 c. À thé d'extrait de vanille pure
Sel pecheur
2 tasses de pépites de chocolat céto-friendly
2 c. À soupe d'huile de noix de coco
1 c. À soupe de gros sel de mer, pour la garniture

Directions:
Tapisser un plat allant au four de 8 × 8 pouces de papier parchemin. Dans un bol moyen, mélanger le beurre d'arachide, la farine de noix de coco, le sucre en poudre, la vanille et le sel. Bien mélanger, en remuant jusqu'à consistance lisse, et verser le mélange dans le plat préparé. Utilisez une spatule pour lisser le dessus.

Placez la casserole au congélateur pendant 30 minutes pour la raffermir.

Dans un bol de taille moyenne pouvant aller au micro-ondes, combinez les pépites de chocolat et l'huile de noix de coco. Micro-ondes, en remuant toutes les 30 secondes, jusqu'à ce que le mélange soit assez lisse pour verser. Versez le mélange de chocolat sur la couche de beurre de cacahuète et lissez la surface.

Garnir de gros sel et placer au congélateur pour durcir, pendant au moins deux heures et jusqu'à la nuit.

Lorsque vous êtes prêt à servir, retirez les barres de beurre de cacahuètes du plat de cuisson et coupez-les en carrés de taille égale.

Si vous ne voulez pas utiliser de pépites de chocolat compatibles avec le céto, vous pouvez utiliser des protéines en poudre et de l’eau. Pour le lactosérum, utilisez un quart à un tiers de tasse d'eau pour 1,5 cuillère à soupe de protéines et remuez jusqu'à ce qu'une consistance de pouding se forme. Étaler sur le beurre d'arachide.

Conseils à retenir pour les fêtes de fêtes de Keto

  • Sortir de la cétose pendant un jour ou deux pendant les vacances ne brisera pas votre progression ni ne vous fera dévier. Si vous le pouvez, oubliez le régime céto le jour de Thanksgiving et suivez le courant. Rappelez-vous simplement de reprendre votre régime le lendemain.
  • Éloignez-vous des produits achetés en magasin, des pommes de terre, de la farce et des accessoires traditionnels, s'ils sont remplis de glucides. Des choses comme les navets, les courges et les betteraves peuvent être consommées en petites quantités.
  • Évitez les tartes et les glaces.
  • Mangez la viande – la dinde, le jambon, le canard et tout le reste se fondent bien dans votre régime alimentaire céto, peau comprise!
  • Consommez au maximum deux boissons et évitez les cocktails, les cocktails, les panachés et la bière ordinaire.
  • Voyez si quelqu'un d'autre se joint à la fête est un céto et parle des recettes
  • Bénévole pour apporter un côté amical, apéritif ou un dessert céto. Votre hôte sera encore plus reconnaissant de votre présence!

Aussi lu:


Des sources:
White, P., «Guide de l'expert sur la consommation d'alcool avec un régime cétogène», Onnit, 19 juin 2018; https://www.onnit.com/academy/experts-guide-alcohol-ketogenic-diet/consulté pour la dernière fois le 12 novembre 2018.
Flager, M., «15 Keto Thanksgiving Recipes That Gardera ton régime sur la bonne voie »Delish, 2 août 2018; https://www.delish.com/holiday-recipes/g22628933/keto-thanksgiving-recipes/consulté pour la dernière fois le 12 novembre 2018.
«Sauce aux canneberges saine | Low Carb, Keto Friendly! ”Keto Connect, 2018; https://www.ketoconnect.net/healthy-cranberry-sauce/consulté pour la dernière fois le 12 novembre 2018.


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